El Hombre Bala Blanco Albillo Real
Uvas FelicesAñada: 2018
Tipo de vino: blanco
Variedad: albillo
Procedencia de la uva: Cadalso de los Vidrios
Exposición: mezcla de parcelas con distintas orientaciones
Tipo de suelo: suelos pobres, graníticos meteorizados con textura arenosa, muy bajos en materia orgánica con alto contenido de cuarzo y sílice
Edad de las viñas: viñas en vaso y en secano de más de 60 años
Viticultura: orgánica
Vendimia: manual
Elaboración: poco intervencionista, selección de la uva, prensa neumática suave, desfangado en frío y fermentación en barricas de roble francés
Crianza: 6 meses en barricas de roble francés, las mismas en las que fermentó, y en contacto permanente sobre lías
Graduación alcohólica: 13% vol.
Producción: 4.979 botellas
Nota de cata: tiene un bonito color dorado pálido y brillante. En nariz es seductor y elegante, con notas cítricas de piel de limón fresca junto con delicados aromas florales que recuerdan a saúco y manzanilla, así como de frutas de hueso y sutiles notas de especias como la vainilla y el clavo. En boca tiene una textura muy untuosa que envuelve el paladar y se ve equilibrada por una buena frescura que lo vertebra y lo hace vibrante. Placentero final de boca con recuerdos cítricos y de albaricoque blanco con una nota ligeramente salina
Maridaje: el blanco perfecto para acompañar verduras a la brasa, pescados y carnes blancas guisadas, un arroz cremoso o quesos de cabra.
Temperatura de servicio: entre 6 y 8 ºC
- Origen
- España Otros
- % de Alcohol
- 13%
- Tipo
- Blanco
- Añada
- 2018
UF02
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