Newton Unfiltered Chardonnay
NewtonNewton es un pequeño productor en Napa, parte del grupo Moet Hennessy. Unfiltered Chardonnay es único. Está elaborado con uvas de Napa Carneros, Mendocino y Rutherford, lo cual le da mucha complejidad y profundidad.
Lo que hace único a Unfiltered Chardonay es que es 100% fermentado en barricas, el 90% pasó por fermentación maloláctica y luego pasa 12 meses en barricas de roble, el 25% de las cuales son nuevas. Tiene capacidad de guarda extraordinario.
Notas de Cata: Color pajizo claro con un tono verde. La nariz se abre con notas de yodo seguidas de cáscara de cítricos maduros y flores blancas aromáticas. En boca es fresco y directo, mientras que la densidad y el volumen están respaldados por una acidez brillante. Complejo y largo, el final es cremoso.
Maridaje: El Unfiltered Chardonnay es delicioso con una amplia gama de platos, desde lubina asada hasta pasta en salsa de mantequilla, salmon fresco casi de cualquier manera o langosta a las brasas. Hace un delicioso aperitivo servido con crostini cubierto con setas silvestres, un vino ideal de primer plato con sopa de salmón y un vino memorable para un curso de queso.
Crianza: 12 meses en barricas de roble francés, el 25% es nuevo.
Potencial de guarda: 3-20 años
- Origen
- USA - California
- % de Alcohol
- 14%
- Tipo
- Blanco
- Reconocimientos
- 94 pts J Suckling 93 pts RP
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