Black Stallion Limited Release Cabernet Sauvignon, Napa Valley

Marca: Black Stallion

Este Napa Valley Cabernet Sauvignon de edición limitada es un vino elegante y con cuerpo que es la quintaesencia de Napa Cabernet Sauvignon. Los aromas son mora y cassis con toques de canela. Los sabores son oscuros, maduros, mermelada de fruta con notas saladas. Los taninos son aterciopelados y el vino está bellamente equilibrado, una delicia para los amantes del Cabernet de Napa.

RD$ 7,898.71

Impuestos incluidos

El Cabernet Sauvignon del Valle de Napa se elabora a partir de una mezcla de viñedos en todo el Valle de Napa, compuesta por uvas de viñedos ubicados en las montañas de gran elevación (Atlas Peak, Howell Mountain y Diamond Mountain) a ambos lados del valle. Estos viñedos en la cima de las montañas son conocidos por crear vinos con intensa potencia y concentración. La otra parte de este vino proviene de las elevaciones más bajas del valle (Yountville y Rutherford), que ayudan a equilibrar y suavizar la textura de la mezcla completa.

El Cabernet Sauvignon es el único varietal utilizado en esta añada. Las uvas se recogen a mano durante las primeras horas de la mañana en su punto óptimo de maduración. Al llegar a la bodega, se clasifican a mano la fruta de Cabernet Sauvignon antes de despalillarla en pequeños tanques de fermentación. Después de unos días de remojo en frío, el mosto se calienta suavemente y se agrega levadura para iniciar la fermentación.

Se remonta muchas veces durante los 14-21 días de fermentación, lo que permite obtener lal máxima extracción del sabor, color y tanino de la fruta de las pieles. A continuación, se deja que el vino flor fluyera por gravedad desde los hollejos directamente a la barrica. Los hollejos se prensaban suavemente, el vino pasa a barricas para madurar por separado. Partes de los vinos se dejaron madurar durante ~ 17 meses en barrica antes de mezclarse y prepararse para el embotellado.

AÑADA: 2019 • DENOMINACIÓN: Valle de Napa

COMPOSICIÓN VARIETAL: Cabernet Sauvignon

CRIANZA EN BARRICA: ~17 meses en barricas de roble francés (65% nuevas)