Clos Pegase Mitsuko´s Vineyard Sauvignon Blanc
Clos PegaseEncantadores aromas verdes frescos de hierba cortada, kiwi y lichi en nariz. Sabores de fresco
Guayaba, con un toque de albaricoque y pomelo. Hay una pureza limpia y encantadora que subyace a la fruta que refresca el paladar después de cada sorbo. Delicioso equilibrio de acidez versus carácter varietal Sauvignon Blanc que entrega un vino que perdura en el paladar.
Crujiente, limpio y refrescante con un paladar medio sedoso, combina maravillosamente con Ahi chamuscado atún, ensalada de remolacha en escabeche, canelones de ricotta de limón y sorbete de limón.
Procedente de la prestigiosa St. Helena AVA en Napa Valley, las uvas fueron despalilladas
y prensados inmediatamente después de llegar a la bodega mientras aún estaban frescos de la
Niebla matutina. Para preservar los aromáticos frescos, el jugo se dejó clarificar durante la noche
y luego se desfangan las lías pesadas y se envían a tanques de acero inoxidable para su fermentación. Una larga fermentación en frío duró alrededor de tres semanas. A continuación, el vino fue envejecido durante otros cuatro meses antes de una ligera filtración y embotellado.
COMPOSICIÓN VARIETAL 100% Sauvignon Blanc
DENOMINACIÓN Valle de Napa
GRADO ALCOHÓLICO 13,9%
PRODUCCIÓN 2.400 cajas
POTENCIAL DE ENVEJECIMIENTO 2-4 años
- Origen
- USA - California
- Tipo
- Blanco
Nuevo
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