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Clos Pegase Homage Cabernet Sauvignon Tenma Vineyard, Calistoga, Napa Valley
Clos PegaseHommage Cabernet Sauvignon es el vino insignia de Clos Pegase, destacando los mejores bloques de viñedos de Cabernet Sauvignon y una vinificación de clase mundial, lo que da como resultado un vino de equilibrio, complejidad y carácter.
El buque insignia Hommage Cabernet Sauvignon está repleto de ciruelas maduras, moras oscuras y grosellas negras en nariz. En boca, las frutas negras persisten y se mezclan con un toque de deliciosas notas de hibisco, rodeadas de taninos fuertes y equilibrados, notas de espresso y chocolate negro. Este vino es audaz y sensual, con una textura sedosa y un largo sabor que marida perfectamente con berenjena a la parmesana, costillar de cordero y hamburguesas clásicas.
Vendimiado al amanecer, entregado a la bodega y clasificado a mano. Despalillado a tanque. Se remoja en frío durante cuatro días, seguido de un fermento cálido moderadamente rápido, durante el cual el tanque se bombeó dos veces al día. Al finalizar la fermentación primaria, el vino se prensaba suavemente en barrica donde se sometía a la fermentación maloláctica. A continuación, el vino fue madurado en nuestras cuevas durante 18 meses antes de ser embotellado.
COMPOSICIÓN 100% Cabernet Sauvignon
VIÑEDO 100% Tenma Vineyard, Calistoga
DENOMINACIÓN Valle de Napa
CRIANZA 18 meses en roble francés, 50% nuevo
- Origen
- USA - California
- % de Alcohol
- 14.9%
- Tipo
- Tinto
Nuevo
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